Amêndoas são muito nutritivas, sendo ricas em fibras, proteínas, vitamina E, magnésio vitamina B2, fósforo, entre outros nutrientes importantes para a saúde.
São boas para reduzir o "mau" colesterol e subir o "bom", grande fonte de antioxidantes, reduz o apetite e ajudam a emagrecer. Ideal para diabéticos porque ajuda a diminuir o nível de insulina e glicose após as refeições e ainda auxilia no controle de açucares.
Fazem bem aos ossos, pele e cérebro, para além de serem uma óptima fonte de energia.