Rúcula

Anual

Prefere boa luminosidade durante algumas horas do dia.

Temperatura ideal entre 10 ºC e 20 ºC. Toleras temperaturas inferiores a 10 ºC, mas não tolera bem as geadas. Acima de 20ºC as folhas são mais rijas, menores, mais amargas e também mais picantes.

Solo fértil, rico em matéria orgânica e húmido, mas não encharcado.

Requer disponibilidade de água durante todo o seu desenvolvimento vegetativo.

As temperaturas mais elevadas favorecem a floração.

Colha diariamente algumas folhas em cada pé, a partir das 5-7 semanas. Pode cortar a planta inteira, pelo pé, a uma altura de 1-2 cm do solo e deixar a plantar brotar novamente.

Com sabor intenso e ligeiramente picante, é excelente em saladas, como substituto ou complemento das alfaces, sendo mais rica em micronutrientes que estas. Combina muito bem com sementes de sésamo, queijo (ou requeijão) e tomate - em tartes, saladas ou em sanduíches.