Curgete

Da mesma família da abóbora, do melão e do pepino, a curgete tem vindo a ganhar grande popularidade nas Hortas Caseiras, pela sua elevada produtividade e versatilidade culinária. E há até quem a cultive em varandas e terraços. Mas é uma planta que precisa de espaço e sol para se desenvolver em pleno, porque em boas condições, cresce muito. É uma planta anual, colorida e rastejante, com grandes flores amarelas e frutos cilindricos e alongados, que podem ser verdes, amarelos ou esbranquiçados, conforme as variedades.

Em Portugal, a curgete é muito cultivada na Região Oeste e no Ribatejo, que são os maiores produtores nacionais, mas .

De forma alongada, casca verde e polpa branca ou amarelada. As curgetes devem ser colhidas ainda verdes com até 20cm de comprimento. Quanto menores, mais tenras e saborosas são.

As curgetes já eram cultivadas e consumidas pelos Maias e as referências mais antigas foram encontradas na América Latina.

anual

semear em local com boa exposição solar.

sensível a geadas, mas mais tolerante ao frio que outras curcubitáceas, como o pepino ou o melão, pode por isso ser semeada mais cedo, mas precisa de calor para se desenvolver bem e frutificar.

Solo ligeiramente ácido a neutro, rico em matéria orgânica,textura pesada e com boa drenagem. Em solos arenosos ou franco arenosos é possivel uma produção mais precoce. Prefere pH entre 6 e 7

mai,jun,jul,ago,set,out

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mai,jun,jul,ago,set,out . A colheita das flores e/ou das curgetes inicia-se 5-6 semanas após a sementeira direta (ou transplate de mudas da planta) e costuma ser muito abundante.

flores e frutos

É um fruto de fácil digestão, pobre em calorias e rico em niacina, além de ser fonte de vitaminas do complexo B.

As flores: são muito usadas na cozinha mediterrânica, sobretudo em Itália (zucchini). Podem ser recheadas e fritas, ou em omoletes e saladas.
O fruto: é colhido ainda imaturo, verde e sem sementes. Quando menor mais tenro e saboroso é o fruto.
Com um sabor suave e neutro, a curgete é muito versátil e fácil de combinar com os outros alimentos. Pode ser usada crua em saladas, salteada com outros vegetais, recheada no forno, grelhada como acompanhamento de peixe. mesmo as curgetes mais maduras e rijas, podem ser usadas para a confeção de sopas, depois de retiradas as sementes. A curgete triturada também pode ser usada para confecionar bolos e doces. A curgete cozida, em pequenos pedaços, pode adicionar-se à esparguete, para variar o sabor.

As aves de criação, apreciam as curgetes, mesmo as mais maduras.

as folhas de courgette podem ser usadas como base para o pão no forno

Deixe algumas curgetes amadurecer e, depois guarde as sementes, para semear no ano seguinte,

Onde Comprar Courgettes:

• Curgetes - Loja Online do Produtor