Alho

O alho era levado nas caravelas portuguesas, por causa da sua boa conservação e qualidades alimentares e condimentares.

Ásia Central

5 a 6 horas de exposição solar

O solo ideal é um solo leve e plano, de textura média e rico em matéria orgânica. Solos muito argilosos e pesados impedem o desenvolvimento normal dos bolbos e dificultam a colheita. Solos muito arenosos dificultam o desenvolvimento por falta de água e nutrientes.

4 a 9 meses

bolbo

local fresco e seco, com boa ventilação

diversos fitoquímicos protectores do organismo, nomeadamente: a alicina (responsável pelo odor do alho) - combate às bactérias; a saponina - reduz a absorção do colesterol; o ácido cumárico - anti-cancerígeno; o ajoene - antioxidante e anti-coagulante. Possui ainda Selênio e a Vitamina C, entre outras.

Usado tradicionalmente para reforçar o sistema imunitário como prevenção de gripes e constipações

Os bolbilhos de alho são um dos condimentos mais usados para temperar diversos pratos culinários. Também pode esfregar um dente de alho em volta da saladeira ou taça de fondue, para temperar os alimentos.

O alho é um dos elementos mais importantes da vinha-d'alhos, uma marinada típica da culinária portuguesa, usada sobretudo para temperar os pratos de carne, como as peças de coelho e de caça. Como o próprio nome indica, a vinhad'alhos tem como elementos base o vinho (tinto) e os alhos, mas muitas vezes são adicionados sal e outros temperos agosto, tais como pimenta, colorau ou cominhos.

O alho é um verdadeiro "canivete suíço" da saúde, que estimula todo o sistema imunitário e actua actuando no tratamento e prevenção de inúmeras doenças, graças aos seus princípios activos que agem a nível oncológico, imunológico e microbiológico.
O alho, ou os seus princíos activos são também amplamente usados, no combate e prevenção de doenças cardio-vasculares e cerebro-vasculares, nomeadamente como anti-coagulante;anti-agregante plaquetário, antioxidante e hipotensor. Tem ainda propriedades bactericidas, antibióticas, anti-virais, anti-fúngicas e de anti-histamínico. E além disso, o alho é uma planta sem contra-indicações, excepto para quem toma medicação, em alguns casos.

Pode ser usado como complemento nas alimentação dos animais domésticos, como as aves de capoeira.

Saber mais sobre o Alho:

• Como Plantar Alho

Onde Comprar Alhos:

• Alho - Loja Online do Produtor