Projecto ZERO DESPERDICIO com produtores e distribuidores de produtos biológicos locais. Produto seleccionado e processado manualmente.
Cebola cortada em meia lua aromatizada com ervas e desidratada em secador solar.
Utilização: hamburguer, snack, saladas, sopas, arroz
Benefícios: A desidratação permite conservar e concentrar as propriedades e benefícios da cebola prolongando a vida dos legumes acabados de colher. As ervas aromáticas adicionam sabor e biodiversidade aos seus cozinhados.
Reduz o desperdício de alimentos e a emissão de gases com efeito estufa.
Utilização: topping em saladas, sandes e hamburgueres. Para hidratar, adicionar na água durante a cozedura em sopas, massas ou arroz.