Alecrim

Nome Científico: Rosmarinus officinalis

Nomes Comuns: rosmaninho,alecrinzeiro

Família: Lamiaceae

Categoria: Ervas Aromáticas do Guia Plantas A-Z

Consociação:

Favorável: Cenoura, Couves, feijão-vagem, Nabo, Rabanete

Desfavorável:

Características

Habitat

Europa

Origem

Bacia do Mediterrâneo

Luminosidade

o alecrim gosta de sol

Solo

pouco exigente, cresce bem em solos pobres e calcários

Irrigação

suporta ambientes mais secos

Propagação

A melhor forma e propagar o alecrim é através de estacas no Verão. As mudas de Alecrim podem ser transplantadas quando têm entre 15 e 20 cm de altura. Pode também propagar alecrim por sementes, mas vai demorar mais a desenvolver-se.

Floração

fevereiro a abril

Colheita

noventa dias após o plantio

Uso Alimentar

As folhas são comestíveis e usam-se sobretudo frescas em infusões ou como condimento, na preparação de aves, caça, carne de porco, carneiro, cabrito,e vitela, salsichas, linguiças, batatas assadas, sopas e molhos. Experimente espalhar um bom punhado de alecrim sobre as brasas, para perfumar a carne de churrasco e difundir um agradável odor ambiente. Além disso, pode usar osa caules lenhosos do alecrim para fazer espetadas.

Onde Comprar Alecrim: