Lactimercados

A Lactimercados é herdeira da longa tradição da arte de bem-fazer queijos artesanais, nomeadamente o queijo da Bica.

A Marca - Quinta dos Moinhos Novos

Os nossos produtos comercializados pela marca Quinta dos Moinhos Novos estão presentes no mercado há quase três décadas, encontrando-se disponíveis nos principais pontos de venda espalhados por todo o território nacional.

No início do século passado a Bisavó Ana – minhota de gema –, em tudo o que podia, aproveitava. Do leite que o vitelo ou o borrego não mamavam, ela transformava em bicas de queijo.

Estas bicas sempre foram produzidas de forma tradicional, manualmente, através de uma mistura de leites dos animais da quinta e eram guardadas para presentear as visitas fidalgas e familiares que a visitavam.

A cura artesanal era feita entre um espigueiro e a adega, locais frescos e arejados, onde permaneciam durante dois meses.

Conseguimos recuperar toda a história e o saber antigo dos nossos antepassados e produzir este queijo de pasta semi-mole, macia ao corte, com um aroma intenso e um sabor suave.

A Empresa - Lactimercados

A Lactimercados foi criada em maio de 2012, com o objetivo de apoiar a atividade produtiva e desenvolver um dos produtos que melhor se faz em Portugal - o queijo.

Para tanto, propusemos-nos a criar produtos de excelência, capazes de colocar o Minho no mapa das regiões famosas pelas características e qualidade únicas dos seus queijos.

A nossa marca "Quinta dos Moinhos Novos" de origem minhota e presente no mercado português há mais de vinte anos, com uma gama de queijos elaborados de acordo com a melhor tradição do queijo artesanal produzido em Portugal.

Seguidamente, definimos como princípios essenciais a utilização de matéria-prima de origem minhota e a adoção de um rigoroso sistema de segurança e controlo alimentar.

Prémios

A Lactimercados foi já distinguida com vários prémios de “Melhor Queijo” no Concurso Queijos de Portugal promovido pela ANIL – Associação Nacional dos Industriais de Lacticínios.

Em 2014, recebemos o prémio de “Melhor Queijo Mistura – Cura Normal”, atribuído ao nosso Queijo Bica Quinta dos Moinhos Novos.

Em 2015, o prémio de “Melhor Queijo Mistura – Cura Normal”, novamente atribuído ao nosso Queijo Bica Quinta dos Moinhos Novos e fomos distinguidos enquanto “Melhor Queijo Cabra – Cura Prolongada” para o Queijo de Cabra Serrano Quinta dos Moinhos Novos.

Em 2016, recebemos o prémio de “Melhor Queijo Cabra – Cura Normal”, atribuído ao nosso Queijo de Cabra Curado.

Em 2018, recebemos o prémio de “Melhor Queijo Mistura – Cura Normal”, novamente atribuído ao nosso Queijo Cabra Curado.

Em 2019, o nosso Queijo Cabra Serrano (Prémio de melhor queijo de cabra cura prolongada) e o nosso Queijo Bica (Prémio de melhor queijo de mistura) não desapontaram e conquistaram o Primeiro Prémio nas respectivas categorias!!

Os nossos queijos estão disponíveis para Compra Online e podem ser levantados na nossa fábrica ou enviados para sua casa!
Experimente!