Tomilho vulgar bio, da nossa quinta.
“Thymus Vulgaris” é uma planta muito popular e versátil.
Muito utilizada para problemas relacionados com as vias respiratórias, gastro-intestinais e também anti-inflamatório e anti-séptico.
Externamente, alivia picadas, dores reumáticas e infecções fúngicas.
É desaconselhado o uso do óleo essencial na gravidez, e o seu uso prolongado.
As folhas podem usar-se frescas ou secas e os pequenos ramos inteiros, quando fresco. Muito popular e versátil, usado numa ampla variedade de pratos e em muitos países, o seu aroma resiste a cozeduras longas. O seu aroma forte permite a redução do sal nas receitas, mas deve ser usado com alguma moderação, para que não se torne forte demais.
Especialmente adequado a guisados, caldos e assados, pratos gordos e de difícil digestão. Combina especialmente com carne, legumes no forno, cebola, queijos, sopas e molhos e pão.