No pólen vamos encontrar 18 tipos de aminoácidos, vitaminas, sais minerais, hormônios, carboidratos, enzimas e substâncias com propriedades antibióticas.
Aminoácidos: Os aminoácidos ajudam a construir proteínas. Portanto podemos considerar que o pólen é fonte de proteínas superiores às da carne, leites e derivados e ovos.
Vitaminas: Pró-vitamina A, todas as vitaminas do complexo B (exceto B12), e também as vitaminas C, D, E, P e H;
Sais minerais: Entre seus sais minerais destacamos o potássio, manganês, silício, fósforo, sódio, cálcio, enxofre e ferro;
Carboidratos: Frutose, amido e lactose.