Usado na preparação de aves, caça, carne de porco,... Recomenda-se espalhar um punhado sobre as brasas, difundindo um agradável odor no ambiente e perfumando os alimentos.
Pode ser utilizado ainda em sopas e molhos
"Roasmarinus officinalis também denominada Alecrim, comum na região do Mediterrâneo. Os romanos designavam-no por rosmarinus que significa orvalho do mar.
É ainda relaxante muscular, activador da memória e fortalece os músculos do coração"